Análisis de la aplicabilidad del control de calidad en los procesos de las industrias lácteas de la ciudad de Neiva, Huila.

Código: FI-II-08
Autores: Mónica Daniela Méndez Rojas, Yuliana Paniagua Amaya, Pedro Torres Silva
Área:

INGE. INDUSTRIAL

Estado:

EN EJECUCIÓN


Resumen: Los objetivos del desarrollo sostenible de las naciones unidas son 17, de los cuales salud y bienestar es el que abordaremos, donde la Seguridad alimentaria nos garantiza que los productos que se transformen no generen enfermedades ni problemas adversos a la salud. Para garantizar que los productos lácteos cuenten con una eficiente calidad se deben conocer las normas de las Buenas prácticas de manufactura (BPM), lo que implica en cómo se mide la calidad, estándares de calidad y herramientas para el control de calidad son utilizadas en los procesos productivos de la leche. Se analizará la aplicabilidad del control de calidad en cada uno de los procesos en las diferentes empresas del sector lácteo de Neiva, investigando los factores con los cuales se puede calificar el nivel de calidad, realizando su respectiva observación e interpretación, recolectando la información y datos con las empresas a estudiar e instituciones gubernamentales encargadas del cumplimiento de la normatividad.